El organismo necesita de los diferentes tipos de nutrientes para llevar a cabo sus funciones. Sin embargo, el cuerpo no puede producir todos estos nutrientes. Para obtenerlos la clave es comer saludable, esto garantiza el consumo de todos los grupos de alimentos y las cantidades necesarias de nutrientes.
La clasificación de los tipos de nutrientes según la OMS
La Organización Mundial de la Salud (OMS) nos señala que los nutrientes fundamentales son importantes ya que contribuyen para la reproducción, salud, desarrollo y crecimiento. Estos nutrientes se pueden clasificar en: micronutrientes y macronutrientes.
Los micronutrientes son los que se requieren en pequeñas dosis, son las conocidas vitaminas y minerales. Aunque requieras pequeñas cantidades, un déficit puede perjudicar la salud (Fletcher, 2021).
Por su parte, los macronutrientes son los que vas a requerir en cantidades más grandes. Estamos hablando del agua, la proteína, los carbohidratos y las grasas.
Los tipos de nutrientes esenciales para nuestro organismo
Cada nutriente tiene sus propias funciones, de forma que la alimentación debe ser completa y equilibrada. A continuación, te presentamos un listado con los diferentes nutrientes:
Las proteínas y el agua, importantes nutrientes
Uno de los tipos de nutrientes que no pueden faltar son las proteínas; estas son macronutrientes que requieren cada célula en el cuerpo para funcionar apropiadamente. Las proteínas realizan una multiplicidad de funciones, entre ellas (Fletcher, 2021):
- Crear y desarrollar los anticuerpos, hormonas y otras sustancias esenciales.
- Asegurar el crecimiento y desarrollo de los músculos, huesos, cabello y piel.
- Servir como una fuente de energía para las células y tejidos cuando se necesita.
Por su parte, el agua es vital para que puedas vivir, por lo que resulta imprescindible para tener una buena salud. El contenido del agua oscila entre el 50% y el 66% del peso corporal total. El agua es capaz de regular tu temperatura, trasladar los nutrientes por tu cuerpo y eliminar los residuos. Por lo tanto, es importante ingerir la cantidad de agua suficiente (Breastcancer, 2022).
Lípidos, otro de los tipos de nutrientes
Las funciones fundamentales de los lípidos en el organismo las podemos agrupar en (Fundación para la diabetes, s.f.):
- Función energética y específicamente de energía de reserva.
- Aporte de ácidos grasos esenciales, Omega-3 y Omega 6.
- Efecto ahorrador de la utilización de las proteínas como fuente de energía.
- Absorción de vitaminas liposolubles (A, D, E, K).
- Efecto de saciedad después de la ingesta de alimentos.
Las vitaminas y minerales no pueden faltar
Las vitaminas ayudan a mantener nuestros huesos fuertes, la visión aguda y nítida, la piel, las uñas y el cabello sanos y brillantes. Las vitaminas, además, contribuyen al cuerpo a utilizar la energía de los alimentos que consumes.
Los minerales, por su parte, son elementos químicos que ayudan a controlar los procesos del cuerpo. El potasio, por ejemplo, les ayuda a los músculos y a los nervios a funcionar. En cuanto al calcio, ayuda a los huesos y dientes a mantenerse fuertes. El hierro es capaz de transportar oxígeno a las células del cuerpo (Breastcancer, 2022).
Tipos de nutrientes: Los glúcidos
En adición, los glúcidos son conocidos como hidratos de carbono simples (o de absorción rápida) e hidratos de carbono complejos (absorción lenta). Se puede decir que su función primordial es la de aportar energía a las células.
- Los hidratos de carbono complejos se encuentran presentes en: pasta, legumbres, pan, harinas, cereales, papas, arroz, entre otros.
- Los hidratos de carbono simples los puedes encontrar en frutas, miel, azúcar, leche y sus derivados. Entre sus formas más habituales están la glucosa, la galactosa, la sacarosa y la lactosa.
Tipos de nutrientes: ¿Dónde encontrar la proteína y lípidos?
Algunas buenas fuentes de proteínas y que representan gran parte de la pirámide nutricional son la carne magra, el pescado, los productos lácteos con bajo contenido en grasa y las aves de corral. Adicionalmente, los frutos secos (almendras), los frijoles secos, arvejas y las lentejas.
Por otro lado, puedes encontrar grasas saludables en varios alimentos como:
- Nueces
- Pescado, como salmón y atún
- Aceites vegetales como el aceite de oliva
- Aceite de coco
- Semillas
Como podrás darte cuenta, necesitas consumir los nutrientes esenciales mencionados para contribuir a un mejor estado de salud. Dichos nutrientes se involucran en las funciones vitales, incluyendo las del sistema inmune, crecimiento, el sistema nervioso central y la prevención de enfermedades.
Dentro de los tips de nutrición es importante que empieces tu día con desayunos nutritivos y que mantengas una dieta balanceada. Esta debe incluir proteínas magras, verduras, frutas, carbohidratos complejos y agua; así obtendrás los nutrientes que necesitas. Recuerda, no es solo comer, es alimentar tu organismo con lo que este necesita, tu cuerpo te lo agradecerá.
Referencias bibliográficas
Breastcancer. (29 de Junio 2022). Cómo obtiene el cuerpo los nutrientes de los alimentos. https://www.breastcancer.org/es/organizar-la-vida/dieta-nutricion/en-que-consiste-comer-saludable/obtener-nutrientes-de-los-alimentos
Fletcher. (28 de Enero 2021). ¿Cuáles son los 6 nutrientes esenciales? Medical News Today. https://www.medicalnewstoday.com/articles/es/nutrientes-esenciales#proteina
Fundación para la Diabetes. (s.f.). Los lípidos. https://www.fundaciondiabetes.org/sabercomer/392/los-lipidos