La receta de garbanzos es, sin duda, una de las preparaciones más versátiles y nutritivas que puedes incluir en tu menú semanal. Por ello, hoy te mostraremos una forma sencilla y práctica de disfrutar de esta legumbre en su estado más puro y delicioso: al natural.
¿Por qué los garbanzos son un superalimento?
Los garbanzos son considerados un superalimento por su alta densidad de nutrientes. De hecho, esta legumbre es un pilar fundamental en la dieta mediterránea. En consecuencia, es muy apreciada en la cocina global por sus beneficios para la salud (Healthline, 2025):
- ¿Qué son los garbanzos? Son semillas comestibles de la planta Cicer arietinum.
- ¿Cuál es su importancia nutricional? Son una fuente excelente de fibra, proteína vegetal y vitaminas esenciales.
A continuación, exploraremos en detalle cómo la receta de garbanzos no solo enriquece tus platos, sino que también cuida tu bienestar.
Propiedades de los garbanzos: fibra, proteína y más
Los garbanzos son una verdadera mina de oro nutricional. Por ejemplo, una porción te aporta una combinación ideal de macronutrientes esenciales.
Aquí te mostramos sus propiedades más destacadas (Healthline, 2025):
- Alto contenido de fibra. La fibra dietética ayuda a la digestión y contribuye a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.
- Proteína vegetal completa. Contribuyen al mantenimiento y crecimiento de la masa muscular.
- Fuente de minerales. Son ricos en hierro, fósforo, potasio, y magnesio.
- Vitaminas del grupo B: Aportan vitaminas como el folato, crucial para la formación de células nuevas.
De igual forma, gracias a estos nutrientes, los garbanzos son un aliado excelente para quienes buscan una alimentación saludable.
Beneficios de consumir garbanzos al natural (vs. enlatados)
Aunque los garbanzos en conserva son prácticos y deliciosos, preparar una receta de garbanzos al natural tiene sus propias ventajas. Ciertamente, el método «al natural» te da control total sobre los ingredientes.
Las principales diferencias y beneficios incluyen (Tua Saúde, 2025; Healthline, 2025):
- Menos sodio. Al cocinarlos tú, puedes controlar la cantidad de sal, lo cual es ideal para dietas bajas en sodio.
- Textura ideal. Logras una textura más firme y menos blanda, perfecta para ensaladas o hummus.
- Sabor más puro. El sabor de la legumbre es más intenso y menos alterado por líquidos de conservación.
En resumen, optar por la preparación al natural te permite disfrutar de todos los beneficios de los garbanzos, sin preocuparte por aditivos.
Ingredientes para preparar una receta de garbanzos al natural
La receta al natural requiere pocos elementos, pero de alta calidad. Presta mucha atención a cada paso e ingredientes:
Receta de garbanzos: lista de ingredientes frescos y naturales
Para esta receta necesitarás lo siguiente:
- 2 tazas de garbanzos secos (o Garbanzos al Natural La Coruña si buscas la opción más práctica).
- 1 cucharada de aceite de oliva La Coruña (extra virgen es ideal).
- 1 cebolla blanca La Coruña pequeña picada finamente.
- 2 dientes de ajo.
- 1 pimentón rojo.
- Sal y pimienta al gusto.
- Opcional: un toque de comino o cúrcuma.
Además, para un toque de color y sabor, te recomendamos añadir un poco de antipasto al final.
¿Dónde comprar garbanzos de calidad?
Comprar ingredientes de confianza es crucial para el éxito de tu receta de garbanzos. Por eso, te invitamos a visitar nuestra tienda en línea, donde encontrarás la mejor selección de garbanzos y otros productos.
Considera estos puntos al elegir tu proveedor de garbanzos:
- Elige La Coruña: nuestros productos, como el aceite de Oliva y la cebollita blanca, están disponibles en línea en nuestra tienda.
- Busca certificaciones: asegúrate de que cumplan con normas técnicas de calidad e inocuidad.
- Revisa el empaque: los productos deben estar bien sellados y sin daños.
Paso a paso: cómo cocinar garbanzos al natural
Sigue estos sencillos pasos para lograr unas recetas con garbanzos perfectas.
Preparación básica (remojo, cocción, tips de tiempo)
La preparación de garbanzos secos se divide en dos fases esenciales:
- Remojo (8-12 horas). Lava los garbanzos y déjalos en remojo con abundante agua fría durante la noche. Puesto que esto reduce el tiempo de cocción y mejora su digestibilidad.
- Cocción (1-2 horas). Desecha el agua de remojo, agrega agua nueva y cocina a fuego medio. El tiempo varía si usas olla normal o a presión. Generalmente, están listos cuando están tiernos, pero no deshechos.
- Tip de tiempo. Si tienes prisa, opta por comprar garbanzos cocidos, o usa nuestros Garbanzos al Natural La Coruña. Solo tienes que escurrirlos y están listos para tu receta de garbanzos.
Variantes de la receta
Una vez cocidos, las posibilidades de tu receta de garbanzos son infinitas. A continuación, te damos algunas ideas que puedes probar:
- Garbanzos guisados. Agrega un sofrito de tomate, pimentón y especias, dejando que se cocinen juntos para que absorban el sabor.
- Ensalada mediterránea. Mézclalos con aceite de oliva La Coruña, limón, tomate cherry y pepino.
- Garbanzos con bolognesa. Prepara una versión vegana de la salsa bolognesa usando garbanzos triturados como sustituto de la carne. Además, puedes usar nuestra salsa de tomate.
Ideas para servir tus garbanzos al natural
Los garbanzos son increíblemente versátiles, lo cual te permite incorporarlos en una gran variedad de platos.
Acompañamientos ideales (veganos, tradicionales, innovadores)
Aquí te dejamos algunas ideas para hacer de tu receta de garbanzos un plato memorable:
- Veganos: sírvelos con aguacate, humus casero y rodajas de cebollitas blancas en vinagre La Coruña.
- Tradicionales: acompañados de arroz blanco, un huevo cocido o pollo a la plancha.
- Innovadores: pruébalos tostados y crujientes con un poco de paprika, o como base para hamburguesas vegetarianas.
Conservación y vida útil en la receta de garbanzos cocidos
Para mantener la frescura de tu receta de garbanzos ten presentes los siguientes consejos:
- Refrigeración. Guarda los garbanzos cocidos y escurridos en un recipiente hermético. Pueden durar hasta 4 días en la nevera.
- Congelación. Puedes congelarlos en porciones en bolsas selladas hasta por 3 meses. Simplemente, descongela antes de usar.
- Alternativa simple. Recuerda que, si usas nuestros garbanzos en conserva, tienen una larga vida útil y solo necesitas escurrirlos.
¿Por qué elegir garbanzos de Industrias La Coruña?
En Industrias La Coruña, no solo vendemos alimentos; te llevamos calidad, sabor e inocuidad a tu mesa. Nuestro compromiso es contigo y tu familia.
Llevamos más de 37 años en el mercado colombiano. Además, nos enfocamos en garantizar el cumplimiento de las normas técnicas y la inocuidad de nuestros productos. Buscamos ser la empresa más importante de alimentos en conservas del mercado colombiano, gracias a la calidad y sabor.
Receta de garbanzos: un aliado en tu cocina saludable
La receta de garbanzos al natural es una forma deliciosa y nutritiva de cuidar de ti y de los tuyos. Como viste, esta legumbre se consolida como un aliado esencial en la cocina.
Además, puedes adquirir nuestros garbanzos, aceites, y demás productos desde la comodidad de tu casa. Explora todo nuestro catálogo, desde encurtidos, aceitunas, hasta frutas enlatadas.
Esperamos que esta receta te haya inspirado a cocinar más en casa. Por lo tanto, te invitamos a visitar nuestro blog para más recetas prácticas y deliciosas.
Referencias bibliográficas
- Cuidadored.com. (2025). Garbanzos: 10 beneficios científicamente comprobados.
- DesignedForYouNutrition. (2025, 14 de julio). Protein-Packed Chickpea Salad.
- Eating Well. (2023). 17 Easy Chickpea Recipes To Make With Canned Chickpeas.
- Healthline. (2025). 10 Health and Nutrition Benefits of Chickpeas.
- HolaMontaña. (2024, 16 de agosto). Beneficios de los garbanzos: salud, nutrición y planeta.
- La Nación. (2024, 13 de agosto). Cuáles son los beneficios clave que aportan los garbanzos a la salud. La Nación.
- Tua Saúde. (2025). 11 beneficios del garbanzo y cómo cocinarlo.