La salsa teriyaki es sinónimo de un sabor dulce y salado inconfundible. Con esas notas umamis que nos encantan y que conquistan desde la primera gota. Aunque su origen es japonés, la verdad es que cada vez gana más espacio en la cocina colombiana. Esto se debe, principalmente, a su increíble versatilidad para realzar carnes, pescados, vegetales y arroces.
Por estos motivos, en este artículo queremos compartir contigo 5 ideas deliciosas para que sepas qué preparar con esta salsa agridulce desde casa. Además, te contaremos cómo hacerlo con el toque auténtico que te ofrecemos en Industrias La Coruña.
¿Por qué cocinar con salsa teriyaki?
Si todavía no has incorporado esta salsa en tu cocina, te estás perdiendo de un mundo de sabor. Ciertamente, este ingrediente tiene la capacidad de transformar por completo tus comidas diarias con muy poco esfuerzo. Además, se adapta tanto a preparaciones rápidas, como a platos más elaborados, lo que la convierte en una aliada versátil para cualquier ocasión.
No importa que busques realzar unas verduras salteadas, dar brillo a una carne a la parrilla o darle un giro inesperado a un arroz. La teriyaki añade color, textura y un sabor que sorprende siempre a quien la prueba.
Un toque japonés que transforma cualquier receta
Primero que todo, la teriyaki aporta un toque oriental instantáneo. Su base, tradicionalmente de soja, se combina con otros ingredientes para crear un perfil de sabor complejo y delicioso. De esta manera, un simple salteado de verduras o una pechuga de pollo se convierten en un plato mucho más interesante y con un aire gourmet.
Sin embargo, lo mejor es que no necesitas técnicas complicadas para lograrlo. Basta con añadir un poco de esta salsa al final de la cocción o usarla como marinada previa. Así, consigues resultados que evocan la cocina japonesa en tu propia mesa, sin complicaciones.
Dulce, salado y umami en perfecto equilibrio
El secreto de su éxito es el balance perfecto. La teriyaki no es solo salada por la soja ni excesivamente dulce. En realidad, logra una armonía que activa diferentes sensaciones en el paladar, incluyendo el famoso “umami” o quinto sabor. Como resultado, cada bocado es una experiencia completa y satisfactoria.
Qué preparar con salsa teriyaki: 5 platos caseros infalibles
Ahora, vamos a lo que nos interesa: ¡a cocinar! Aquí te dejamos cinco platos
infalibles que puedes preparar fácilmente en casa para aprovechar al máximo tu teriyaki.
1. Pollo teriyaki con verduras salteadas
Este es un clásico que nunca falla. Simplemente, corta pechugas de pollo en cubos y saltéalas en un wok o sartén grande. Cuando estén doradas, añade tus verduras favoritas como pimentón, brócoli y cebolla.
Finalmente, vierte una buena cantidad de esta salsa y cocina por unos minutos hasta que todo esté bien impregnado. Sírvelo con arroz blanco.
2. Salmón glaseado en salsa teriyaki y sésamo
¿Quieres una cena elegante y rápida? Coloca unos filetes de salmón en una bandeja para horno. Luego, úntalos generosamente con salsa agridulce teriyaki por encima para crear un glaseado brillante y sabroso. Espolvorea semillas de sésamo y hornea hasta que el salmón esté en su punto. Es un plato gourmet que tendrás listo en menos de 20 minutos.
3. Arroz frito con huevo, cebollín y teriyaki
Transforma ese arroz blanco que te sobró en un plato completamente nuevo. Calienta un sartén, añade un poco de aceite y prepara unos huevos revueltos.
Después, incorpora el arroz, cebollín picado y la proteína que prefieras. En lugar de usar solo salsa de soja, dale el toque final con un chorro de salsa teriyaki para un acabado más dulce y complejo.
4. Salteado de tofu y brócoli con salsa teriyaki (opción vegetariana)
Esta es una opción vegetariana fantástica y llena de sabor. Primero, dora cubos de tofu firme en un sartén hasta que estén crujientes. A continuación, añade floretes de brócoli y un poco de agua para que se cocinen al vapor. Cuando el brócoli esté tierno pero crujiente, incorpora la salsa teriyaki y mezcla bien. ¡Así de fácil!
5. Pinchos de cerdo marinados en salsa teriyaki y jengibre
Perfectos para una reunión o una comida de fin de semana. Corta lomo de cerdo en cubos y déjalo en una marinada de salsa teriyaki con un poco de jengibre rallado por al menos una hora.
Luego, arma los pinchos intercalando el cerdo con trozos de pimentón y cebolla. Finalmente, ásalos a la parrilla o en una plancha hasta que estén bien cocidos.
Consejos para usar la salsa teriyaki como un chef
Para que tus platos queden siempre perfectos, es útil conocer algunos trucos. En efecto, el secreto de la teriyaki está en saber cómo y cuándo usarla para potenciar su sabor al máximo.
La cantidad exacta de salsa teriyaki para lograr un glaseado perfecto
El glaseado ideal debe ser brillante y adherirse bien a la comida sin gotear en
exceso.
En primer lugar, empieza con poco. Es mejor añadir una capa fina al principio y agregar más hacia el final de la cocción. Además, ten en cuenta que el calor es fundamental. Aplica la salsa cuando el alimento ya esté casi cocido. El calor ayudará a que los azúcares se caramelicen rápidamente, creando esa capa brillante tan apetitosa.
Marinar, saltear o terminar: el momento justo para incorporarla
Dependiendo de lo que busques, puedes usar la salsa en diferentes momentos de la preparación.
Para marinar úsala como una salsa para que carnes como el pollo o el cerdo absorban todo el sabor. Un par de horas es suficiente. Para saltear incorpórala en los últimos 2 a 3 minutos del salteado. Esto evita que la salsa se queme y amargue por el fuego alto del wok.
Por otra parte, si quieres usarla para acompañar, un chorrito justo antes de servir puede reavivar los sabores de un plato de arroz o fideos.
Salsa teriyaki de Industrias La Coruña: sabor listo para usar
En Industrias La Coruña, queremos ponértelo fácil para que cocines con sabor y calidad. Por eso, nuestra teriyaki, parte de nuestra línea de Salsas Sazonadoras, está lista para que le des un giro oriental a tus platos sin complicaciones.
Nos hemos asegurado de que nuestra receta tenga el balance perfecto entre
dulce y salado, para que obtengas siempre un resultado consistente y delicioso. Seleccionamos ingredientes de alta calidad para ofrecerte un sabor auténtico en cada frasco.
La versatilidad de nuestra teriyaki es una de sus grandes ventajas. Es perfecta para una cena rápida entre semana, como un salteado de verduras, pero también es el ingrediente secreto para elevar tus platos del fin de semana y darles un toque gourmet.
Cocina con el encanto y la versatilidad de la salsa teriyaki
En definitiva, la teriyaki es una aliada increíble en la cocina. Te permite crear platos llenos de sabor de una manera muy sencilla, llevando tus habilidades culinarias a un nuevo nivel.
Con solo un ingrediente, puedes hacer que tus comidas caseras luzcan y sepan como si hubieran sido preparadas en un restaurante. Esa es la magia de esta salsa: eleva lo cotidiano y lo convierte en algo especial.
Desde un pollo para el almuerzo, hasta un salmón para la cena, la teriyaki se adapta a cualquier momento del día y a cualquier tipo de ingrediente. Es una de esas salsas sazonadoras que siempre vale la pena tener a la mano.
En Industrias La Coruña te lo ponemos fácil para que cocines con sabor, practicidad y calidad. Nuestra salsa teriyaki está lista para usar y darle un giro
oriental a tus recetas caseras. Visita nuestra web y llévala a tu alacena: un chorrito puede transformar tu plato por completo. ¡Anímate a explorar más productos de calidad con La Coruña!
Referencias Bibliográficas
- Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). (2022). Traditional fermented foods: Contribution to sustainable healthy diets.
- Harvard T.H. Chan School of Public Health. (2022). Soy sauce and other soy-based condiments. The Nutrition Source.